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Chiclayo es elegida la capital gastronómica del Perú por el reconocido portal Eater, en su resumen anual

El portal Eater, uno de los más influyentes a nivel mundial en el ámbito gastronómico, ha destacado a Chiclayo como una de las capitales gastronómicas del mundo en su lista anual, reafirmando la relevancia del Perú en el mapa de destinos culinarios internacionales. Esta lista, que incluye 18 destinos destacados de todo el planeta, subraya la diversidad y calidad de la gastronomía de lugares tan lejanos como Abiyán (Costa de Marfil) en África, Goa (India) en Asia, y Mérida (México), entre otros.
Un reconocimiento a la cocina chiclayana
Eater ha resaltado especialmente el trabajo de chefs con raíces en Chiclayo, como Valerie y Nando Chang en Miami y Rodrigo Fernandini en Nueva York, quienes han sido fundamentales en la promoción de la gastronomía de Lambayeque, particularmente de su capital, Chiclayo, en el ámbito internacional.
La capital de la amistad, como se le conoce a Chiclayo, es famosa por su rica cocina, que fusiona a la perfección las tradiciones locales con influencias internacionales, creando una oferta culinaria que ha atraído a turistas y gourmets del mundo entero.
Una ruta gastronómica única
Desde 2024, Chiclayo cuenta con una ruta gastronómica que permite a los visitantes disfrutar de una experiencia auténtica y única en cada platillo, convirtiéndose en una explosión de sabores representativos de la región. Este recorrido ofrece una inmersión completa en los sabores tradicionales de la gastronomía peruana, destacando la frescura y calidad de sus ingredientes.
La lista completa de destinos gastronómicos de Eater incluye:
- Abiyán, Costa de Marfil
- Houston, Texas, EE. UU.
- Goa, India
- Mesenia, Grecia
- Johannesburgo, Sudáfrica
- Dominica
- Whistler, Canadá
- Mérida, México
- Berlín, Alemania
- Luang Prabang, Laos
- Cabo Verde
- Providence, Rhode Island, EE. UU.
- Chiclayo, Perú
- Saint-Jean-de-Luz, Francia
- Trinidad
- Paso Robles, California, EE. UU.
- Jeolla-do, Corea del Sur
- Ciudad de Panamá, Panamá
Este reconocimiento reafirma a Chiclayo como un destino imprescindible para los amantes de la buena comida y pone en evidencia el creciente impacto de la gastronomía peruana en el ámbito global.

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